KELEM DOLMASI TARİFİ

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

• 1 adet dolmalık lahana
• 500 gr kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet domates
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı yada sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşoğo tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 5 su bardağı su

Kelem dolması hazırlanışı

•  Lahana yaprakları kök kısmından kesilerek ayrılılır.
• Ayrılan yapraklar yıkandıktan sonra yumuşayacak kadar az haşlanır.
• Domatesler yıkanıp kabuğu soyulup rendelenir.
• Soğanın biri soyulup rendelenir.
• Karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan ve domates, pirinç, tuz, karabiber ve bir çay bardağı ılık su eklenerek yoğurulur.
• Kullanmadığımız soğan soyulur ve pişirme tenceresinin ortasına bütün halde konulur.
• Lahana yapraklarının damarları alınarak iç konularak üçgen muska şeklinde dolmalar sarılıp pişirme tenceresinin soğanın etrafına sıralanır.
• Hepsini tamamladıktan sonra sarımsaklar yıklanıp dolmaların üstüne serpilir.
• 2 kaşık yağ bir tavada eritilip dolmaların üstüne dökülür.
• 5 su bardağı su ılıtılıp tencreye ilave edilir.
• Orta ateşte 40 dakika pişirdikten sonra pişme durumu konrtol edilip kısık ateşe alınır.
• Kıyma istenilen seviyede pişince ocaktan alınıp yarım saat dinlendirdikten sonra servis edilir.