TERBİYELİ ETLİ KEREVİZ TARİFİ

• 1 kg kereviz
• 250 gr parça kaburga
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı limon suyu
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyeli kereviz hazırlanışı

• Et yıkanıp temizlendikten sonra tencereye alın.
• Soğanı ayıklayıp yemeklik doğrayın.
• Ocak orta ateşe ayarlap et suyunu bırakıp çektikten sonra yağ ilave edin.
• Yağ eridikten sonra soğan da eklenip kavurmaya başlayın.
• 3 su bardağı su ılıtıldıktan sonra soğanlar sarı renk almaya başlayınca tencereye eklenyin.
• Kaynamaya başlayınca tuz ilave edin ve karıştırın.
• Tencereyi kırk dakika orta ateşte etin pişmesi için bırakın.
• Bu arada kerevizleri ayıklayıp limon suyuna yatırın. (Terbiye için kullandığınız limon suyunu atmayın)
• Etin pişmesi için kırk dakika dolunca limon suyunda terbiye edilen kerevizleri yıkayıp tencereye alın.
• Kısık ateşte yarım saat de kerevizleri yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• Kerevizler pişerken yumurta karıştırma kabına alın kerevizleri terbiye etiğiniz limon suyunu ekleyip çırpın.
• Kerevizler yumuşadıktan sonra yumurtalı limon suyunu tencereye ilave edin.
• Kaynamaya başladıktan sonra karıştırın. Karıştırdıktan sonra tekrar kaynamaya başlayınca ocaktan alıp dinlenmeye bırakın.
• Isısı yeme sıcaklığına düştüğünde terbiyeli etli kereviz yemeğinizi servis edebilirsiniz.