ŞALGAM GALLESİ TARİFİ

• 500 gr şalgam
• 250 gr kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Şalgam gallesi hazırlanışı

• Şalgamları yıkayıp kabuğunu soyun ve halka halka doğrayıp suyunun akması için süzgece koyun.
• Kuşbaşı eti tencereye ilave edip kısık ateşe ayarladığınız ocağa alın.
• Et suyunu bırakıp çekince yağı ekleyin.
• Ayıklayıp yemeklik doğradığınız soğan ilave edin.
• Soğanlar saramaya başlayınca hazırladığınız şalgamları, üç su bardağı suyu ekleyin.
• Kaynamaya başlayınca tencereye tuzu ilave edip kapağını kapatarak kısık ateşte bir saat pişmeye bırakın.
• Ardından ocağı kapatıp hem dinlenmesi hem de ısısının düşmesi için onbeş dakika bekledikten sonra servis edin.