KAYGANA NASIL YAPILIR? KAYGANA TARİFİ

Kaygana için malzeme listesi

•  1 su bardağı Un
• 1 su bardağı Yoğurt
• 3 su bardağı Sıvı Yağ (2'si kızartma için)
• 3 su bardağı Su
• 4 su bardağı Toz Şeker
• 1 tatlı kaşığı Limon suyu
• 1 çay kaşığı Karbonat
• 1 çay kaşığı tuz (tuzlu tercih edenler için tatlı kaşığı)

Kaygana hazırlanışı

•  Şurubu için su, limon suyu ve şeker bir tencerede kaynatılır, soğutulur.
• Yoğurt, yumurta ve tuz bir kapta çırpıldıktan sonra yavaş yavaş un ilave edilerek karıştırılır.
• Kaynatma tenceresinde alınan yağ kızgın hale gelince karbonat ilave edilip karıştırılır.
• Bir tatlı kaşığı soğuk yağa batırılıp hamurdan parçalar alınarak parmak kardımıyla kızgın yağa dikkatle bırakılır.
• İki üç dakika orta ateşteki kayganalar pembeleşince ateş kısığa alınır.
• Pişen kayganalar yağları akana kadar süzgeçte bırakılır.
• Süzülen kayganalar hazırlanıp soğutulan şuruba ilave edililip 3 dakika bekletilince servise hazırdır. Afiyet olsun.